Riskrem

Riskrem er en av julens beste desserter. Vi varierer med å lage bringebærsaus, jordbærsaus eller rødsaus til. I år falt valget på jordbærsaus.

Ingredienser:

• 3 dl fløte
• 4-5 dl ferdig kokt grøt
• 3 ss sukker
• 1 ss vaniljesukker

Jordbærsaus:

• 4 dl halvtinte jordbær
• 1 dl sukker
• 2 dl vann
• 1/2 vaniljestang

Bringebærsaus:

• 4 dl halvtinte bringebær
• 1 dl sukker
• 2 dl vann
• Saften av 1/2 sitron

Rødsaus:

• 2 dl husholdningssaft eller tilsvarende
• 3 dl vann
• 1 ss potetmel
• 2 ss vann

Framgangsmåte:

1. Pisk fløte med sukker og vaniljesukker til krem.
2. Bland grøt og krem godt.

Jordbærsaus: 

1. Lag en sukkerlake av vann, sukker og vaniljestang.
2. Kjør alle ingrediensene til en glatt pure i blender/kjøkkenmaskin eller med stavmikser. (Hvis du vil kan den siles for å fjerne steinene.)

Bringebærsaus:

1. Lag en sukkerlake av vann og sukker.
2. Kjør alle ingrediensene til en glatt pure i blender/kjøkkenmaskin eller med stavmikser. (Hvis du vil kan den siles for å fjerne steinene.)

Rødsaus:

1. Gi rød saft og vann et raskt oppkok i en kjele.
2. Rør potetmel ut i kaldt vann.
3. Tilsett potetmelblandingen i den kokende saften i en tynn stråle samtidig som du rører rundt.
4. Når sausen koker opp, trekkes den til side.Blir sausen stående og koke, blir den grå og seig.
5. Avkjøl sausen før servering.

Innlegget Riskrem dukket først opp på Smedstua.