Sitronkrem til fyll i kaker og makroner som smaker herlig friskt av sitron. Også godt i desserter.
Ingredienser:
- 3 egg
- Saft og skall fra 3 sitroner
- 150 g sukker
- 120 g smør
Framgangsmåte:
- Bland egg og sukker i en bakebolle.
- Riv sitronskall med en zester eller den fine delen av et rivjern.
- Klem ut sitronsaften fra alle sitronene.
- Bland saft og skall i eggeblandingen.
- Varm blandingen over et vannbad til det tykner. Rør hele tiden.
- Del smøret i terninger.
- Ta blandingen av varmen og rør inn det kalde smøret. Rør til du har en glatt fin krem.
- Sett kremen til avkjøling
- Klar til bruk.
Syrlig og godt.
Innlegget Lemon curd dukket først opp på Smedstua.