Finnbiff

Denne finnbiffgryta er perfekt søndagsmat når du ikke vil bruke hele dagen på å lage mat, eller til hverdags dersom du vil unne deg noe ekstra godt.

Ingredienser: 

• 400 g reinskav
• 100 g sjampinjong
• 1 løk
• 100 g bacon
• 300 g potet
• 2 store gulrøtter
• 1/2 boks creme fraiche
• 1 dl vann
• 2 skiver brunost
• 2-3 ss smør
• 1 ss tyttebærsyltetøy
• 1/4 ts timian
• 1/4 ts rosmarin
• 1 ss einebær
• 1/2 ts pepper
• 1/2 ts salt

Framgangsmåte:

1. Skjær bacon i terninger.
2. Skrell og del opp løk, poteter og gulrøtter i litt store biter.
3. Børst soppen og del den i fire.
4. Finn frem en stor gryte og en stekepanne.
5. Surr løk og bacon i litt smør i stekepanna.
6. Ha det over i gryta og skru på varmen på lav temperatur. Tilsett vannet.
7. Stek så kjøttet med litt smør i to eller tre omganger og ha det over i gryta.
8. Stek soppen i tørr panne og tilsett en klatt smør når soppen begynner å få litt farge. Krydre med salt og pepper og ha den over i gryta.
9. Tilsett poteter og gulrøtter.
10. Ha i brunost, tyttebærsyltetøy, creme fraiche, timian, rosmarin og knuste einebær.
11. Kok opp og la det småputre under lokk i ca. 20 minutter.
12. Kok uten lokk i ca 10 minutter for å redusere væsken.

Serveres med tyttebærsyltetøy og evt litt creme fraiche.

Innlegget Finnbiff dukket først opp på Smedstua.