Når du har to overmodne bananer anbefaler jeg deg å lage denne deilige banankaken. Perfekt energimat til skituren eller en nydelig kake til søndagskaffen. Linnea 6 år sier den er superduperbra. Hun elsker den.
Ingredienser:
- 150g smør
- 2 dl sukker
- 2 egg
- 1 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ts kanel
- 4 dl speltmel (2 dl sammalt og 2 dl siktet)
- 2 overmodne bananer
- 1/2 dl melk (laktosefri)
- 50 g hakket mørk sjokolade
- 50 g grovhakkede valnøtter
Framgangsmåte:
- Rør smør og sukker hvitt
- Tilsett egg, speltmel, bakepulver, vaniljesukker og kanel, og rør det godt inn
- Mos bananen med en gaffel i en dyp skål og rør dem inn i kakerøren.
- Grovhakk sjokolade og valnøtter, og rør det i røren helt til slutt.
- Hell det hele opp i en liten brødform (enten smurt godt med smør, eller med et bakepapir oppi)
- Stekes på 175 grader i ca 1 time.
- Når den er ferdig tas den ut av forma og avkjøles på rist.
Prøv også disse sunne bananmuffinsene. Nydelige.