Strimlet svinefilet med fennikel

Vi liker enkle, raske og næringsrike middager til hverdags. Ha middagen klar på under 30 minutter. Her er en av våre nye familiefavoritter.

• 600 g svinefilet eller strimlet svinekjøtt
• 2 ss margarin
• 1 stor fennikel
• 1 purreløk
• 1/2 paprika
• 1 dl creme fraiche
• 1 dl buljong
• 1/4 ts muskatnøtt
• litt Salt

Framgangsmåte:

1. Brun margarin i en stekepanne og stek strimlet svinekjøtt slik at kjøttet blir gyllent. Ikke ha for mye kjøtt i stekepanna om gangen. Stek i to til tre omganger.
2. Ha alt kjøttet over i en panne med høy kant evt. en stor kjele.
3. Tilsett strimlet purreløk, paprika og finstrimlet fennikel og la det frese i pannen et par minutter.
4. Tilsett grønnsaksbuljong og créme fraiche og smak til med muskat og salt.
5. La det hele trekke et par minutter.

Serveres med basmatiris og salat

Innlegget Strimlet svinefilet med fennikel dukket først opp på Smedstua.